hm,, to neviem, ale treba to vyskusat

plnené bryndzové zemiaky

veľké zemiaky uvaríme vcelku v šupke
vychladnuté rozkrojíme na polovicu, vydlabeme vnútro, tak aby ostala akási "miska"
na panvici opražíme cibuľku a klobásku (slaninu)
vydlabané vnútro rozmiešame s bryndzou a opraženou zmesou
zmes môžeme dochutiť mletou paprikou, korením,cesnakom.... dosoliť...
a potom tým vydlabané zemiaky naplníme
dáme zapiecť do rúry na 15 min
nakoniec môžeme posypať nasekanou pažítkou alebo petržlenovou vňaťou

podávame s kyslým mliekom, cmarom a pod.

(poctivú a kvalitnú bryndzu kupujeme od Ľuba z Tisovca, čím zároveň podporujeme rozvoj SK offroadu )

Dámy, PIVO by ste piť mali, pozrite sa PREČO!
Tento zlatistý mok totiž obsahuje silikón, ktorý spomaľuje rednutie kostí a vplýva na rast nového tkaniva.
Nová štúdia španielskych vedcov ukázala, že kosti žien, ktoré pravidelne pijú pivo, sú silnejšie. Znižuje sa teda riziko osteoporózy. Víno pritom žiadny takýto vplyv na kosti nemá.

ČO VLASTNE POMÁHA?
Zdá sa, že za tento zdravotný efekt piva môže vysoký obsah silikónu. Ten spomaľuje rednutie kostí a povzbudzuje rast nového kostného tkaniva. Pivo obsahuje veľké množstvo fytoestrogenov, čo je rastlinná verzia estrogénu, ženského hormónu. Ten zohráva dôležitú úlohu v zdraví kostí.

ZDRAVÝ OBSAH PIVA
V pive sú minerály, okrem draslíka a sodíka, obsahuje tiež chloridy, vápnik, fosfor, horčík a kremík. Z vitamínov obsiahnutých v pive sú najvýznamnejšie vitamíny skupiny B – thiamin, riboflavin, pyridoxin, niacin a kyselina listová. V malých množstvách sa zlatý mok odporúča aj tehotným ženám.
AKO PREBIEHAL VÝSKUM
Španielski vedci sa pýtali takmer 1 700 žien, ktoré majú okolo 48 rokov, na ich návyky týkajúce sa pitia alkoholu. Potom ich poslali na ultrazvuk. To ukázalo, že kosti v prstoch tých, čo pijú, sú silnejšie. Vedci vybrali k porovnávaniu prsty preto, že práve v tejto časti tela sa osteoporóza prejavuje už od začiatku.
STAČÍ VÁM AJ JEDNO MALÉ...
Zistilo sa, že ženy, ktoré pijú pivo len sem-tam, sú na tom rovnako dobre ako tie, ktoré ho vypijú viac. Nemusíte to teda preháňať, ale zdá sa, že osobitne na zdravie žien - ktoré trpia osteoporózou častejšie ako muži - môže mať pitie piva blahodárny vplyv.

Bryndza je biele zlato, lekári ju
ospevujú
13. mája 2007 12:11
Liptovská bryndza dnes repce, robí vraj haluškám čepce. A hoci belostné, krásne, nik o
nej nepíše básne... Spomínate si na tú pesničku z detskej televíznej relácie Zlatá brána?
Dnes si už bryndza nemôže sťažovať, že by o nej odborníci na výživu nebásnili!
Autor: internet
Považujú ju totiž za bombu plnú probiotík, ktorá znižuje cholesterol, cukor v krvi,
zápalové parametre, dokonca krvný tlak! A prirovnávajú ju k bielemu zlatu! Ale...
Bryndza je slovenský mikrobiálny fenomén, unikátny patent prírody, prírodná konzerva,
ktorá zachováva všetky pôvodné zložky ovčieho mlieka. Proces zrenia na salaši a v
bryndziarni spôsobí, že sa v nej doslova premnožia ,,priateľské“ baktérie mliečneho
kvasenia, tzv. probiotiká, ktorých blahodarné účinky na ľudský organizmus čoraz
častejšie ospevujú vedci i lekári. V jednom grame bryndze sa nachádza asi jedna miliarda
týchto prospešných mikroorganizmov z viac ako dvadsiatich druhov. Ak si uvedomíme, že
probiotický jogurt či nápoj obsahuje len jeden-dva druhy živých mliečnych baktérií, niet o
čom diskutovať. Pravidelná konzumácia bryndze dokázateľne znižuje hladinu škodlivého
cholesterolu, a to aj napriek tomu, že má vysoký podiel tuku v sušine (45-48 percent).
Má pozitívne účinky pri prevencii rakoviny hrubého čreva, zažívacích problémoch,
alergických ochoreniach, rednutí kostí, cukrovke, zvyšuje imunitu a znižuje dokonca
krvný tlak. Tak!
Má to však jeden zádrh. Všetky tieto fantastické vlastnosti a účinky má len tradičná
bryndza vyrobená zo surového, nepasterizovaného mlieka. Pasterizácia - čiže tepelné
spracovanie ovčieho mlieka - bryndzu do veľkej miery znehodnotí. A termizácia, čo
znamená zahriatie na ešte vyššiu teplotu, z nej urobí praobyčajný syr bez opisovaných
liečivých vlastností, ktorého cieľom je zaplniť žalúdok a chuťou "oklamať" jazyk.
Bryndza lieči
Bryndza je z historického hľadiska jedným z mála potravinárskych výrobkov, ktorému
možno bez váhania priradiť nefalšovaný slovenský pôvod. Podľa písomných záznamov
Ján Vagač zriadil prvú živnostenskú bryndziareň v Detve už v roku 1787! Bryndza má
teda nielen svoju obchodnú a výživovú hodnotu, ale aj hodnotu historickú a kultúrnu. Nás
však v tejto chvíli zaujímajú práve jej liečivé vlastnosti, pretože pred časom
nespochybniteľné dôkazy jej pozitívneho vplyvu na ľudský organizmus priniesol aj
medializovaný klinický test.
Skupina 24 dobrovoľníkov osem týždňov jedla sto gramov bryndze denne. Okrem
poklesu celkového a „zlého“ cholesterolu sa zaznamenal vzostup toho ,,dobrého“, vedcov
prekvapil aj pokles hladín krvného cukru, zápalového parametra C-reaktívneho proteínu
(CRP) či hodnôt krvného tlaku. Ovčie mlieko, z ktorého sa vyrába bryndza, je
mimoriadne cenné aj z hľadiska obsahu vápnika. "Kým 100 g kravského mlieka obsahuje
100-120 mg vápnika, jeho obsah v ovčom mlieku je až dvojnásobný," tvrdí prof. RNDr.
Libor Ebringer, DrSc., z Prírodovedeckej fakulty v Bratislave vo svojej prednáške o
probiotických potravinách na Slovensku. "Ak sa v 100 g tavených syrov z kravského
mlieka nachádza 200-300 mg vápnika, v bryndzi je to 650-700 mg," potvrdzuje tento
známy propagátor bryndze.
Tradičná slovenská bryndza z nepasterizovaného mlieka sa teda zaraďuje medzi tzv.
funkčné potraviny, ktoré nielenže nasýtia, ale aj pozitívne ovplyvňujú zdravie.
Jednoducho možno povedať, že majú liečivé vlastnosti.
Bez bryndze hladní i chorí
Bryndza je okrem spektra užitočných mikroorganizmov výdatným zdrojom kvalitných
bielkovín, minerálov, vitamínov B-komplexu, konjugovanej kyseliny linolovej a podobne.
Dobre ju znášajú aj mnohí ľudia s neznášanlivosťou laktózy, pretože počas spracovania
mlieka na ovčí syr a bryndzu dochádza k prirodzenému úbytku mliečneho cukru. Aj
mliečna bielkovina je v bryndzi stráviteľnejšia ako tá pôvodná v mlieku, dochádza k tomu
v procese zrenia, tzv. fermentácie.
Podľa prof. Ebringera "enzýmová aktivita mliečnych baktérií pomáha natráviť bielkoviny a
tuk v bryndzi, čím vzniká stráviteľnejší syr s jedinečnými látkami, ktoré upevňujú zdravie
a vitalitu človeka". Okrem toho "dobré" mikroorganizmy brzdia rast tých "zlých",
choroboplodných, takže dochádza k jedinečnému samočistiacemu procesu, ktorý
nahrádza pasterizáciu. Pasterizácia likviduje nielen zlé, ale aj užitočné baktérie s
prospešnými účinkami. Mnohí výrobcovia a spracovatelia bryndze považujú pasterizáciu
za nezvládnutie náročnej výroby takéhoto syra. Je to jediný mliečny výrobok, ktorý sa
vyrába zo surového mlieka.
Slováci na hlavu ročne skonzumujú len 30-40 dekagramov tejto unikátnej špeciality,
ktorá má antisklerotické účinky. A tak nám zostáva len zaspievať si: Slovenskí jedáci
zradní, budete bez bryndze hladní, jedzte si halušky holé, holé jak liptovské hole!
Aké druhy bryndze poznáme
- podľa spôsobu spracovania
tradičná salašnícka bryndza – vyrobená zo surového nepasterizovaného mlieka.
Probiotická bomba, ktorá v jednom grame obsahuje miliardu viac ako dvadsiatich druhov
mliečnych baktérií. Vyrovná sa elixíru dlhovekosti – kaukazskému kefíru.
bryndza vyrobená z pasterizovaného mlieka – obsahuje jeden alebo niekoľko málo
druhov mliečnych baktérií, ktoré sa musia pridať do tepelne ošetreného
(pasterizovaného) mlieka z originálneho zákvasu.
termizovaná bryndza – mŕtvy produkt bez probiotických vlastností. Neobsahuje živé
mliečne baktérie ani ostatné mikroorganizmy, pretože tie zahynuli počas technologického
procesu pri vysokej teplote. Najlepšie by bolo volať ju bryndzová nátierka. Tepelne sa
ošetrí až hotový výrobok tesne pred zabalením.
- podľa ročného obdobia
zimná bryndza – okrem nasoleného ovčieho syra zo zásob v dubových sudoch obsahuje v
určitom pomere aj kravský syr. Podľa potravinového kódexu by však každá bryndza mala
obsahovať minimálne 50 percent ovčieho syra.
letná bryndza – bryndza z ovčieho syra v sezóne, keď sa ovce pasú na lúkach a sú
dojené. Prvá takáto lahodná bryndza sa obyčajne objavuje v máji, preto dostala
prívlastok ,,májová“.
Vedeli ste?
Správna tradičná bryndza nie je úplne jemná a hladká ako maslo. Obsahuje drobné
zrniečka ovčieho syra. Práve táto zrnitosť je typickou vlastnosťou a zvláštnosťou bryndze.
Bianka Stuppacherová, PRAVDA

114 dobrých rad, tipů a triků do kuchyně:
1. Pudink se vám už nikdy nepřipálí, když hrnec (zejména dno) před vařením vymažete máslem. A navíc bude hladší a vláčnější.
2. Ostrost křenu pomůže otupit mléko. Příliš ostrý a štiplavý křen bude jemnější, když ho na půl hodiny naložíte do kyselého mléka.
3. Papírová utěrka zabrání zvlhnutí brambor. Pokud uvařené brambory nepodáváte okamžitě, často se stane, že se v hrnci zapaří a jsou hodně vlhké až nepříjemně mazlavé. Zabráníte tomu docela snadno: jakmile slijete vodu, vložte mezi hrnec a pokličku papírovou kuchyňskou utěrku. Ta pohltí páru a brambory tak zůstanou krásně suché a déle teplé.
4. Báječné křupavé bramboráky. Do těsta na bramboráky přidejte 1-2 lžičky tvarohu. Zjemníte tak jejich chuť a budou krásně křupavé. Při dochucení nezapomeňte kromě česneku i na majoránku.
5. Citron zlepšuje stravitelnost hub. Jestliže houby před tepelnou úpravou osolíte a zakapete citronovou šťávou, stanou se lépe stravitelnými.
6. Perfektní míchaná vajíčka ke snídani. Míchaná vajíčka budou vláčnější a jemnější, když na jedno vejce přidáte 1 lžíci minerální vody nebo sodovky. Příjemnou pikantní chuť získáte, když žloutky předem rozmícháte s trochou mléka a špetkou instantní polévky ze sáčku - např.cibulové.
7. Jedinečná pomazánka z čočky. Zbyla vám od oběda uvařená čočka a nevíte co s ní? Rozmixujte ji s neochuceným pomazánkovým máslem, 2 - 3 stroužky česneku a lžičkou plnotučné hořčice.
8. Extra voňavý jablečný koláč. Když plátky jablek před pečením naložíte na půl hodiny do bílého vína nebo do jablečné šťávy, koláč bude ještě voňavější.
9. Sladké pečivo rozmrazujte pomalu. Pokud máte v mrazáku cukroví, ovocné koláče nebo plněné buchty, rozmrazujte je výhradně při pokojové teplotě. Kdybyste je dali třeba do mikrovlnky, vlivem příliš vysoké teploty by pečivo rychle vyschlo, brzy by ztvrdlo a okoralo.
10. Voňavější alternativa aromatického rumu. Nemáte rádi v moučníku pronikavou vůni rozinek namočených v rumu? Tak zkuste rozinky naložit do Amaretta nebo třešňového likéru.
11. Aby těsto na chleba rychleji vzešlo (vykynulo). Těsto na chleba nebo housky vykyne rychleji, když je postavíte do trouby předehřáté na 50°C nebo na topení. Ovšem pozor, aby nestálo v průvanu, jinak nevykyne.
12. Máslový krém vydrží déle. Bohatě zdobené krémové dorty mají sklony se rychle kazit. Proto do máslové náplně přidejte trochu koňaku nebo jiného alkoholu, což celý proces zpomalí.
13. O listovém těstu. Nakrájené těsto bude dobře "listovat", když je před tím necháte 20 minut v klidu. Vyválené těsto se nestáhne, když je na několika místech propíchnete vidličkou.
14. Bramborová kaše 6x jinak.
* S olivami: asi 75g zelených oliv plněných papričkou nakrájíme na kousky nebo na kolečka a vmícháme do hotové bramborové kaše.
* S červenou cibulí: červenou cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Krátce osmahneme na rozehřátém oleji nebo je zalijeme horkým olejem a necháme asi 10 minut
marinovat. Pak cibulku zamícháme do kaše.
* S kaviárem a křenem: do hladké kaše opatrně přimícháme 1 lžíci červeného kaviáru, 1 lžíci strouhaného křenu ( může být i nakládaný ) a podle chuti najemno posekaný kopr.
* S citronem a limetkou: v horké vodě důkladně omyjeme jeden menší citrou a jednu limetku. U obou plodů najemno nastrouháme asi polovinu kůry a zamícháme do kaše.
Nakonec ji dochutíme mletým bílým nebo barevným pepřem.
* S pestem a bylinkami: asi 60g piniových jader orestujeme na suché pánvi. Spolu se 2 lžícemi pesta (pesto je pasta z bazalky, česneku, piniových oříšků, olivového oleje a sýru, obvykle parmazánu) je zamícháme do kaše. Kaši ozdobíme bylinkami.
* S chilli a česnekem: jeden stroužek česneku prolisujeme. Chilli papričku podélně nařízneme a odstraníme semínka, dužinu nadrobno nakrájíme. Obojí podusíme. Asi 75g pikantní rajčatové papriky ( ze sklenice ) rozmixujeme a společně s česnekem a chilli zamícháme do kaše.
15. Rozložte alobal pod pekáč. Pečete-li koláče s hodně šťavnatým ovocem, použijte raději vyšší plech, abyste měli jistotu, že vám šťáva nevyteče do trouby. Pokud takový plech nemáte, dejte do trouby pod něj po krajích zahnutý alobal, který šťávu spolehlivě zachytí. Nebudete potom muset pracně čistit celý vnitřek trouby.
16. Vláčnější a jemnější drobenkový koláč. Ještě teplý tvarohový koláč s drobenkou hned po vyjmutí z trouby přelijte několika lžičkami smetany. Tak bude chutnější a vydrží déle čerstvý. Vyjde to i s rozpuštěným máslem.
17. Nepovedená poleva se dá napravit. Pokud vám čokoládová poleva na dortovém korpusu nebo jiném moučníku nejde dobře rozetřít, pak koláč na chvíli vložte zpátky do trouby. Potom už polevu snadno rovnoměrně rozetřete.
18. Jak správně rozmrazit těsto. Listové těsto rozbalte a jednotlivé plátky rozložte na plech, jinak se přilepí k sobě.
19. Mák bude neodolatelně vonět. Pokud máte rádi hodně intenzivní vůni máku v náplních, zkuste ho před mletím nasucho opražit na teflonové pánvi.
20. Luštěniny osolte, až když jsou měkké. Čočku, hrách či fazole je dobré osolit až po uvaření. Proč? Mohlo by se vám totiž stát, že buď je budete muset vařit hodně dlouho, nebo nezměknou vůbec.
21. Opečená slanina radost pohledět. Plátky anglické slaniny se při opékání nebudou tak vlnit, když je předtím na chvíli (stačí jen pár minutek) vložíte do mísy se studenou vodou.
22. Pikantnější bramborová kaše. Aby bramborová kaše nechutnala stále stejně, chce to občas ji trochu obměnit. Když do ní zamícháte lžičku hořčice nebo trochu najemno nastrouhaného křenu, výsledek bude perfektní.
23. Maso vydrží čerstvé i bez ledničky. Nemáte-li na chatě lednici, můžete maso kratší dobu uchovat čerstvé, když ho zabalíte do utěrky namočené v octě nebo ponoříte do octové vody a dobře uzavřete. Pomáhá rovněž, pokud maso obložíte silnou vrstvou nakrájené cibule nebo pokryjete čerstvě natrhanými kopřivami.
24. Šťavnaté a chutné karbanátky. Chtěli byste z mletého masa připravit zase malinko jiné karbanátky? Tak třeba šťavnatější budou, když do masa (asi 1 kg) přidáte 2 - 3 nahrubo nastrouhané vařené mrkve nebo 1 velký syrový brambor nastrouhaný najemno či 2 cukety. Vyzkoušejte také oddělit žloutky od bílků. Žloutky zamíchejte do mletého masa a z bílků pak ušlehejte tuhý sníh. Ten opatrně přimíchejte do hmoty až úplně naposled, tedy bezprostředně před smažením karbanátků.
25. Jak se dá zachránit připálená rýže? Pokud se vám povedlo lehce připálit rýži, nezoufejte. Položte na ni krajíc chleba a nepříjemná spálená chuť za chvíli zmizí.
26. Aromatická strouhanka. Do hotové strouhanky můžete přidat podle chuti směs sušených bylinek, najemno nastrouhaný parmazán, hrubou sůl a drcený barevný pepř. Potom v ní obalte ryby nebo kuřecí prsíčka.
27. Rychlý a skvělý domácí krokant. 200g cukru pomalu zahřívejte a nechte zkaramelizovat. Potom do cukru zamíchejte 150g nasekaných ořechů. Směs rozetřete na olejem potřený plech, nechte vychladnout a rozdrťte.
28. Aby vám sklenice nepopraskala. Když do sklenice vložíte stříbrnou lžičku, můžete do ní nalít i horké nápoje a sklo nepraskne.
29. Ze ztvrdlé hořčice pikantní pochoutka. Zbylou ztvrdlou plnotučnou hořčici rozhodně nevyhazujte, ale pečlivě ji promíchejte se lžičkou citronové, grepové nebo pomerančové šťávy a přidejte i pár kapek olivového oleje. Získáte tak nejen hořčici správné konzistence, ale navíc vylepšíte její chuť. Přidáte-li do hořčice více šťávy z citrusů a ještě špetku mletého pepře a trochu najemno nasekané pažitky,můžete si tak připravit rychlý a pikantní dresink na zeleninový salát nebo grilované maso.
30. Svěží kytice. Aby řezané květiny rychle nezvadly, vložte do vody nakrájený brambor. Stonky květu s ním ale nesmějí přijít do styku. Kytice pak zůstane čerstvá dvakrát tak dlouho.
31. Jak skladovat feferonky. Koupili jste mnohem více feferonek než jste spotřebovali? Zbylé vložte do sklenice, zalijte octem a dobře uzavřené skladujte v ledničce. Tak vydrží do doby, než je budete zase potřebovat.
32. Zkuste si udělat smetanový led. Zbude-li vám smetana (ke šlehání i na vaření), nalijte ji do sáčku na výrobu ledových kostek a nechte zmrazit. Na zjemnění omáčky či polévky pak z pytlíku prostě jen vyndáte dvě, tři kostičky. Smetanový led se dá báječně použít i do kávy nebo čaje.
33. Aby lednice zbytečně nepolykala proud. Chladnička by měla být na suchém a chladném místě. Na teplém se musí vyrovnávat s vyšším rozdílem teplot, což vede ke zvýšení spotřeby. Druhou neméně důležitou zásadou by mělo být pravidelné rozmrazování. Už 1 cm námrazy zvyšuje spotřebu elektřiny o 75 %.
34. Sůl do oleje. Chcete-li chladem zkalený olej rychle použít, nasypte do něj špetku soli. Bude zase krásně čirý.
35. Květák rychle a bez drobků. Do uzavírací misky udělejte těstíčko z vejce, mouky, soli a mléka a do druhé uzavírací misky nasypte strouhanku. Růžičky v osolené vodě krátce povařeného květáku dejte do první misky a uzavřete, řádně protřepte, potom přeložte květák do druhé misky, uzavřete a řádně protřepte. Květák je obalený bez jakéhokoli nepořádku na lince.
36. Jak na knedlíky. Bramborové knedlíky se nesrazí, pokud je před rozkrojením propíchneme na několika místech vidličkou tak, aby pára mohla volně uniknout. Ovocné knedlíky budou chutnější,
když do vody, v níž je budeme vařit, přidáme maličko rumu nebo vanilkového cukru.
37. Plech na pečení. Když pečeme štrůdl nebo jiný moučník z listového těsta, nemusíme plech či formu na pečení vymazat tukem. Stačí je opláchnout studenou vodou.
38. Víno pro diabetiky. Do litru bílého přírodního vína dáme 5 snítek rozmarýnu a necháme 14 dní vyluhovat. Užíváme ráno nebo večer polévkovou lžíci. Tento výluh totiž výrazně snižuje hladinu cukru v krvi.
39. Citrónové šťávy jen kolik potřebujete. Do těsta, na maso nebo do zálivky často stačí jenom pár kapek citrónové šťávy. Kvůli tomu nemusíme pokaždé rozkrajovat nový citron. Do plodu zapíchneme párátko a z otvoru vymačkáme tolik šťávy, kolik zrovna potřebujeme. Zbytek citronu pak zabalíme do fólie a dáme do chladničky.
40. Chutnější kuře. Kuře před pečením potřeme olejem nebo máslem s citrónovou šťávou. Po upečení bude maso vláčné a chutnější.
41. Aby se trojobal nepřilepil na pánev. Při smažení potravin obalených v mouce, ve vejci a strouhance se někdy obal přilepí na pánev a při otáčení se pak trhá. Když do vajíčka na obalování přidáme lžičku bramborové mouky, nebude se obal na pánev lepit.
42. Pečení s medem. Při pečení těsta, které bylo oslazeno medem, zvýšíme teplotu pečení přibližně o 15 st. C. Použitím medu pečivo zjemníme, zvláčníme a bude delší dobu jako čerstvé.
43. Řídká polévka. Je-li polévka příliš řídká, lze jí zahustit rozmíchaným vajíčkem, nebo v ní nechat povařit krupici.
44. Přesolená polévka. V přesolené polévce povařte rozšlehaný bílek, nebo syrové plátky brambor. Bílek i brambory před podáváním vyjměte.
45. Dlouho křehké. Chléb a pečivo nám vydrží o něco déle čerstvé, když k nim do chlebovky (nebo dózy) vložíme překrojené jablko.
46. Chodí k vám do spíže na návštěvu mravenci? Rozlučte se s nimi ekologicky. Nasypte jim do cesty kmín nebo jedlou sodu. Nelíbí se jim ani prášek do pečiva – otočí se a půjdou raději jinam.
47. Nakoupila jste spoustu krásně křupavé karotky a nechcete, aby vám ovadla?
Tak nebuďte příliš pořádkumilovná a neořezávejte jí hned nať.
48. Upečené maso. Krájíme až za 10 - 15 minut po částečném vychladnutí. Jinak nám z masa vyteče hodně šťávy.
49. Aby mléko nezkyslo. Mléko ochráníme před rychlým zkysnutím přidáním špetky soli.
50. Odstraňování skvrn po čokoládě. Skvrny po kakau nebo čokoládě se jednoduše odstraňují teplým glycerínem a následným vymytím teplou vodou.
51. Na pomazánkovém másle nesmažte. Když dáte pomazánkové máslo na pánev, bude prskat. Má totiž nízký obsah mléčného tuku, zbytek je voda. Ale zase je velmi vhodné na zjemnění omáček, protože má méně kalorií než obyčejné máslo a přesto se postará o plné aroma. A co víc - ochucené pomazánkové máslo dodá omáčce originální příchuť.
52. Do mletého masa zkuste dát sýr. Abyste trochu obměnili chuť masových kuliček, přidejte do syrového masa trochu nastrouhaného sýra - nejlepší je parmazán - a pak hmotu zpracujte jako obvykle.
53. Játra budou chutnější a jemnější. Hovězí a vepřová játra budou obzvlášť chutná, šťavnatá a báječně měkká, když je před smažením neobalíte jako obvykle v mouce či strouhance, ale naložíte alespoň na dvě hodiny do smetany.
54. Ještě šťavnatější máslový moučník. Tip pro mlsné jazýčky: pečete-li moučník z máslového těsta, vyndejte ho zhruba v polovině pečení z trouby a lžičkou do něj nadělejte malé důlky. Do každého důlku vložte vločku vychlazeného másla a plech vložte zpátky do trouby. Koláč bude opravdu báječně šťavnatý a vláčný.
55. Zakysaná smetana umí s těstem divy. Pečivo z křehkého těsta bude báječně jemné a nadýchané, když v něm máslo nahradíte buď stejným množstvím, nebo přibližně dvěma třetinami zakysané smetany.
56. Krém z přezrálých banánů rychle snězte. Z přezrálých (ale rozhodně ne černých nebo poškozených) banánů můžete udělat dezert. Rozmixujte je a smíchejte s jogurtem. Krém oslaďte medem a posypte sekanými ořechy. A hned se do něj pusťte!
57. Trojobal. Pokud při obalování řízků do vajíček přidáte trochu piva nebo nějakého koňaku, budou řízky nejen lepší, ale také trojobal bude lépe držet.
58. Voňavé koření. Koření si uchová nejdéle svou vůni pouze tehdy, koupíte-li ho vcelku. Zázvor, anýz, hřebíček a nové koření jsou příkladem. Éterické oleje se ztrácejí rychleji, když je koření jemně umleto.
59. Proti popraskání. Aby například třešně či švestky při zavařování nepopraskaly, propíchnete je a teprve potom je vkládejte do sklenic. Plody tímto způsobem také lépe vstřebají sladký nálev.
60. Jiné palačinky. Nahradíte-li 10 ml (2 čajové lžičky) mouky použité v palačinkovém těstě kakaovým práškem, získáte chutné čokoládové palačinky.
61. Jak udit drůbež. Když udíte celé kuře nebo krůtu, přikryjte prsíčka prorostlou nebo obyčejnou slaninou, aby zůstalo maso šťavnaté.
62. Ochucení čaje. Do právě připraveného čínského zeleného čaje přidejte snítky máty. Získáte osvěžující nápoj v marockém stylu.
63. Zdobení dortu. Z papíru vystřihněte šablony a rozložte je na dort, který chcete zdobit. Povrch posypte moučkovým cukrem. Pod šablonami se tak objeví vzor.
64. Využití zbytků těsta. Malé zbytky lístkového těsta potřete olejem a doprostřed dejte lžíci ovoce. Rohy přiložte k sobě a přimáčkněte, aby vznikl zvlněný okraj. Pečte dozlatova.
65. Chuť bylinek. Nechcete-li, aby v pokrmu zůstaly bylinky, vložte je do balónku na spařování čaje a promíchejte jím jídlo před zhotovením.
66. Natě. Při grilování nasypte na uhlí sušené natě tymiánu nebo rozmarýnu. Maso tak získá zajímavou a neobvyklou bylinkovo-kouřovou příchuť.
67. Chuť vanilky. Chcete-li získat opravdu silnou chuť z celé vanilky, použijte z lusku jen malá, olejnatá semínka. Rozkrojte jej podélně ostrým nožem a semínka přidejte přímo do sladkých pokrmů.
68. Vylepšení struktury. Čokoládová poleva nebo smetanová omáčka bude jemná, hladká a lesklá, když do ní vešleháte žloutek.
69. Šlehání bílků. Bílky vyndejte z lednice asi hodinu před použitím, protože se nejlépe našlehají při pokojové teplotě.
70. Nadívání drůbeže. Dříve než budete plnit syrové maso, nádivka musí být úplně vychladlá.
71. Pár dobrých zásad zmrazování:
- rozlišujeme pokrmy mražené (cca -6°C až -18°C) a chlazené (cca 4°C až 10°C).
- potraviny určené ke zmrazování musí být čerstvé.
- předvařené a tepelně upravené pokrmy musí být před mražením prudce zchlazené - zamezí se množení mikroorganismů.
- nikdy neskladujeme potraviny déle, než je jejich spotřební doba.
- mrazničku si nikdy nepleteme s chladnou spíží nebo sklepem.
- pokrmy v mrazničce označíme štítkem s datem a druhem potravin.
- na balení potravin používáme čistý alobal, mikrotenové sáčky, fólii nebo misky.
- nikdy nepoužíváme kovové, porcelánové, keramické a skleněné nádoby.
- do alobalu balíme maso, drůbež, pečivo a chléb.
- do mikrotenových sáčků balíme maso a předmrazené potraviny.
- z igelitu vytlačíme nebo vysajeme veškerý vzduch a vzduchotěsně uzavřeme.
- námrazu tlustší než 5 mm ihned odmrazujeme.
- zeleninu a ovoce zmrazujeme v dávkách, které potřebujeme na jedno použití, nebo tak, aby se jednotlivé dávky daly lehce odebrat.
72. Co můžeme mrazit:
- tepelně upravenou zeleninu a maso
- tučné maso jen na krátký čas
- mléčné výrobky
- těstoviny, rýži, knedlíky
- bramborové kaše
- pečivo a moučníky
- ovoce, ovocné šťávy i dřeň
73. Co nikdy nemrazit !!! :
- hlávkový salát
- syrové brambory
- křen vcelku
- ředkvičky
- syrovou cibuli
- jablka a hrušky
- banány
- kefír
- syrová vejce ve skořápce
- pudink
- pokrmy se škrobovou moučkou
74. Zavěšená cibule. Cibule a česnek se nejlépe skladují zavěšené. Nacpěte je do punčochy a mezi jednotlivými hlavičkami uvažte uzly. Pověste na chladné místo - takhle vám pěkně vydrží.
75. Skladování rajčat. Rajčata skladujte v lednici jen v případě, že jsou červená. Nízká teplota může proces dozrávání narušit.
76. Nákup avokáda. Avokádo si vemte do dlaně a mírně zmáčkněte. Pokud se trochu poddá, je právě vhodné ke konzumaci.Pozor na přílišný stisk - vytvořil by otlačeniny.
77. Kontrola hroznového vína. Při nákupu vína zlehka potřeste hroznem. Bobule by měly zůstat na stopkách. Pokud opadají, víno není čerstvé.
78. Proti poškození bobulových plodů. Chcete-li uchovat bobulovité plody v co nejlepším stavu, vysypejte je do jedné vrstvy na tácek vyložený papírovými
ručníky. Odstraňte poškozené a plesnivé bobule a před zchlazením lehce přikryjte dalšími papírovými ručníky.
79. Co se skořápkami kokosových ořechů. Skořápky nevyhazujte, můžete je využít na servírování různých krekrů a oříšků. Budou originálním doplňkem každé neformální párty.
80. Super domácí sójová omáčka. Stačí smíchat 3 díly bílého vína se 7 díly tekutého polévkového koření. Omáčka je výborná a k nerozeznání od kupované.
81. Jemná gulášová polévka. Gulášovou polévku ze sáčku vylepšíme na kostičky nakrájenou cibulí a hrstí anglické slaniny, které podusíme na suché teflonové pánvi. Kromě toho do ní zamícháme ještě před podáváním lžíci zakysané smetany.
82. Cukrová poleva, která se zaručeně povede. Ušleháme 1bílek se 150g moučkového cukru, který dvakrát prosejeme. Aby se poleva z moučníku neloupala a příliš rychle netuhla, přidáme do ní 2 kapky oleje či citronové šťávy.
83. Aby byly řízky naprosto dokonalé. Při smažení řízků přidejte do rozehřátého tuku silnější kolečka syrového bramboru, tak se vám nikdy nepřipálí. Aby byly řízky hezky dozlatova vypečené, báječně křupavé a strouhanka z nich neopadávala, nesmíte je před přípravou nechávat dlouho obalené v lednici a při samotném smažení přikrývat pokličkou. Pokud ale do vajíčka na obalování přidáte bílý jogurt (na 1 vejce asi 1 lžičku), strouhanka bude na mase pevně držet.
84. Domácí bylinkový ocet skvěle chutná. Do suché láhve nalijte bílý ocet a přidejte do něj několik snítek omytých a osušených bylinek (estragon, kopr apod.). Vždy používejte jeden druh a bylinky v něm nechávejte, dokud se ocet nespotřebuje.
85. Zeleninové saláty ozdobte krutonky. Jednoduchý salát můžete ozvláštnit opečenými krutonky. Z plátků chleba, nejlépe tmavého toustového, si nakrájejte malé kostičky nebo formičkou vytvořte různé tvary a kousky chleba pak opečte dozlatova na rozehřátém olivovém
oleji. Promíchejte s najemno posekanou petrželkou a přidejte do salátu.
86. Zapečené pokrmy zase trochu jinak. Zkuste někdy do sýra přidat najemno posekané vlašské ořechy, na másle orestovaný pórek nebo cibulku. Váš nákyp tak bude ještě voňavější a chutnější.
87. Švestková povidla s octem a skořicí. Zkuste si letos připravit sami oblíbená povidla. Vypeckujte 3 kg vyzrálých švestek, přidejte 500g cukru a 250ml octa. Dochuťte kouskem citrónové kůry a lžičkou mleté skořice. Promíchejte a nechte zakryté utěrkou do druhého dne na chladném místě. Potom ovoce umelte nebo rozmixujte. Zvolna vařte 4-5 hodin. Povidla se nepřipalují, takže je nemusíte ani často míchat.
88. Odpalované těsto se lépe rozetře. Pokud chcete péct řezy z odpalovaného těsta, je dobré si stěrku na roztírání těsta nejdříve namočit ve studené vodě. Odpalované těsto se pak na ni nelepí a dobře se rozetře.
89. Báječně lesklá bílá poleva. Když moučkový cukr rozmícháte s mlékem a ne s vodou, poleva bude sněhově bílá a krásně lesklá.
90. Chutnější maková náplň do buchet. Maková náplň získá zajímavou chuť, když do ní přidáte 2-3 lžíce jablečných povidel.
91. Rychlé originální drobné keksy. Korpusy z křehkého, ale také piškotového těsta není snadné opravdu pečlivě rozkrojit. Zkuste drobný, ale osvědčený trik. Hranou nože si naznačte řez a okolo celého korpusu obtočte pevnou, nejlépe režnou nit. Oba konce potom překřižte a utáhněte. Korpus tak bezpečně přepůlíte a můžete začít plnit a zdobit.
92. Rychlý rafinovaný dezert s náplní. Z obyčejné třené buchty můžete mít za okamžik dezert, kterým okouzlíte. Moučník rozkrojte vodorovně na 3 pláty, ty potom spojte nugátovým krémem a marmeládou. Vrchní plát potřete šlehačkou, na ni rozložte kousky ovoce a ozdobte čokoládou.
93. Báječně nadýchané ovocné knedlíky. Jestliže vaříte ovocné knedlíky v páře na pařáku, použijte jednoduchý trik, aby se nelepily. Stačí pařák vyložit pečicím papírem, propíchat ho vidličkou, aby se skrz něj dostala pára. Nebo ho zkuste mírně potřít máslem nebo olejem.
94. Jak zachránit sladkou salátovou zálivku. Chtěli jste mít obzvlášť jemný dresink a přidali jste do ní moc cukru? Sladkou chuť neutralizujete přidáním citrónové šťávy a špetky cayenského pepře. Zálivku potom nezapomeňte důkladně promíchat.
95. Jednoduše oloupané citrusy. Pomeranče a grapefruity půjdou snadněji oloupat, když je předtím asi na 3 minuty vložíte do mísy s vlažnou (rozhodně ne horkou!) vodou.
96. Dvě poznámky o zelených bylinkách. Čerstvé bylinky (petrželka, pažitka, rozmarýn) budou v jídle mnohem více vonět, když je nejprve krátce orestujete na trošce másla nebo pár kapkách olivového oleje. Takto upravené budou báječně chutnat i v zeleninových salátech. Sušené bylinky zase pokapejte olejem a nechte zhruba dvě minuty marinovat. Můžete je potom používat stejně jako čerstvě utržené.
97. Strouhanka ochucená snadno a rychle. Zbylé rohlíky a housky nakrájejte na plátky, naskládejte na plech a při teplotě 150-160°C je nechte péct. Když pečivo ztvrdne, vložte ho do plastikového sáčku a rozdrťte válečkem. Jemná strouhanka je rychle hotová. Můžete do ní přidat ještě špetku rozdrcených sušených bylinek. Bude pak krásně vonět.
98. Decentní česnekové aroma postačí. Marináda s česnekem velmi rychle přebere jeho výraznou příchuť. Pokud ji chcete potlačit a nechat vyniknout jinému koření, pouze vytřete polovinou stroužku mísu, ve které budete maso marinovat.
99. Jak správně skladovat třený koláč. Koláč z třeného těsta vydrží déle svěží a šťavnatý, když pod poklop s koláčem vložíte čtvrtku jablka.
100. Kypré omeletky. Těsto na omelety a lívance bude kypřejší a velmi chutné, když do něho před pečením přidáme buď nastrouhaný uvařený brambor, nebo jemně postrouhanou malou mrkev.
101. Příprava sklenic. Aby zavařovací sklenice nepraskly, až do nich nalijete horký džem, řádně je vymyjte a předehřejte je - položte na plech s novinami a dejte na 10 minut do středně teplé trouby.
102. Sušení hub v troubě. Sušíte-li houby v troubě, nejdříve odkrojte nožičky, protože rády tuhnou. Sušte při nejnižší teplotě a poté uskladněte na suchém místě.
103. Označení krabic. Jídlo, které dáváte do mrazáku, nejprve označte. Popisky na umělohmotné krabičky napište voskovou tužkou. Snadno chytá na umělou hmotu a nesetře se.
104. Ledové osvěžení. Plátky citrusového ovoce nechte zmrazit v plastikových sáčcích a zmrzlé přidejte do nápojů.
105. Přebytečné ovoce. Zbylé čerstvé ovoce poduste s cukrem a přendejte do kulaté formy na koláč vyložené alobalem. Po zamrazení je vyndejte z formy, zabalte a uložte zpět do mrazáku. Máte hotovou náplň do koláčů a pájí.
106. Výroba sáčků na zdobení. U silného igelitového sáčku odstřihněte růžek a do vzniklého otvoru vložte hubičku.
107. Červená zelňačka. Zelňačka získá krásně červený odstín, když do ní v závěru varu přimícháte mletou papriku, kterou jste rozmíchali v rozehřátém oleji. Nesmíte ji ovšem připálit ani smažit, zhořkla by.
108. Skořice a pivo. Už nevíte, jakou obměnu zvolit při úpravě vepřové pečeně? Potřete povrch lehce skořicí a během pečení přelévejte pivem (tmavé zajistí mírně karamelovou příchuť. Vznikne tak chutná křupavá kůrka.
109. Před krájením masa elektrickým nožem potřeme ostří česnekem - tak ho snadno ochutíme.
110. Bazalku si připravíme do zásoby na zimu, když ji nasekáme a promícháme s utřeným česnekem, strouhaným sýrem, solí a olivovým olejem. Směsí naplníme kelímky a necháme zmrznout.
111. Upečené maso krájíme 10 až 15 minut po vyjmutí z trouby, aby z něj nevytekla šťáva.
112. Aby strouhanka při smažení řízků neodpadávala, přidáme do našlehaných vajec několik kapek oleje.
113. Kuře před pečením potřeme olejem nebo máslem s citronovou šťávou. Maso bude vláčné a chutnější.
114. Náhražky zelených pistácií docílíme tím, že nařežeme bílé loupané mandle a v kotlíku se žlutou a zelenou barvou je obarvíme. Do barvy se přidá trochu vody a nasekané mandle se v ní nechají den ležet. Nejsou-li probarvené i uvnitř, tak je ve zbavené vodě navaříme tak, až vsáknou barvu do sebe.
Pak necháme mandle oschnout. Jsou-li správně barveny, pak vypadají jako pravé pistácie.

CESNAKOVÁ VODKA
Keď niekto v starom Rusku dostal chrípku alebo angínu, mal problémy
s pečeňou, prostatou, vysokým krvným tlakom alebo rakovinou, potom
pil vodku s cesnakom a paprikou, niekedy ochutenú niekoľkých plátkami
cibule, išiel do sauny a odpočíval. Mnohí ľudia, medzi nimi aj bohatí a slávni,
odporúčali priateľom: "Keď to budete piť denne, nikdy nebudete chorí."
Západné výskumníci v posledných desiatich rokoch zistili, že ľudské
telo nevie prijať všetkých známych 400 liečivých substancií z cesnaku - absorbuje
z nich len okolo 25 až 30 %. Ak je však cesnak lúhujeme v 40 %
alkohole, je ich tento extrakt schopný dodať telu cez 65 %. Je potvrdenou
skutočnosťou, že cesnak je veľmi účinný zabijak baktérií, vírusov aj plesní.
RECEPT na cesnakovú vodku
Krok 1 - vodka:
Voľba vhodnej vodky je pre výron efektívneho výluhu absolútne kľúčová.
Vyberte preto "ľadovú" vodku - premium, ktorá bola najmenej trikrát destilovaná!
Krok 2 - prísady:
• 1 stredne veľká hlavička bežného bieleho cesnaku
• 1 malú 2 až 3 cm chilli papričku - habenero
• 1 750 ml fľašu výberovej vodky
• 1 l zavárací pohári s dobre utesniteľným viečkom
• 1 PL kryštálového cukru - 10 g
• 1 hodinky alebo stopky
Krok 3: príprava:
• Vezmeme tuhú hlavičku snehobieleho cesnaku a rozdelíme ju na
strúčiky. Strúčiky nelúpeme. Keď začneme strúčiky krájať na malé
kúsky, začneme merať aj čas. Krájame či sekáme ich veľmi rýchlo.
Nakrájané strúčiky musia zostať 14 minút na vzduchu - nie o minútu
dlhšie. Pri 14 minúte zhrnieme všetky nakrájané kúsky vrátane šupky
do pohára, v ktorom už máme naliatej 750 ml vodky. Z dôvodov, ktoré
nie sú dostatočne jasné, ale dobre známe, dôjde po krájaní na asi
30 sekúnd k rapídnej tvorbe allicinu, potom jeho tvorba ustane a zopakuje
sa znovu v 30 sekundových cykloch po 6 a ¼ minúte. Počas
týchto 14 minút sa zo strúčikov uvoľní nielen veľké množstvo allicinu,
ale tento allicín sa na vzduchu zmení na nové, veľmi dôležité zložky.
Jedna z týchto zložiek je rozpustná v tukoch, čiže pôsobí prostrednícZdravie
nadovšetko
Dobrú chuť. Len pre vlastnú potrebu
2
tvom lymfatického systému, zatiaľ čo ďalšia je rozpustná vo vode a
pôsobí teda prostredníctvom krvi. Pretože niektoré rakovinové bunky
putujú vodou - krvou a iné v tukoch - lymfou, chránia nás tieto zložky
doslova od hlavy po päty. Tým, že vyčkáme spomínaných 14 minút,
získame veľmi mocný super-efekt schopný zahubiť všetky formy patogénov.
• Umyjeme chilli papričku - habanero, aby sme ju zbavili nežiaducich
chemických postrekov. Odstránime všetky semienka. Môžeme ju použiť
celú, alebo rozkrojenú na dva, tri diely.
• Papričku pridáme do fľaše k cesnaku.
• Do vodky v pohári pridáme 1 PL - 10 g kryštálového cukru.
• Viečko uzavrieme a obsah pohára dobre pretrepeme.
• Takto naplnený pohár uložíme 4 dni na tmavé miesto pri izbovej teplote
18 až 20 °C a denne ju 2x dobre pretrepeme.
• Po 4 dňoch výluh vez kávový filter prefiltrujeme do normálnej fľaše.
• Výluh môžeme uložiť ako akúkoľvek inú vodku.
Krok 4 - užívanie:
Posledné výskumy prinášajú stále viac dôkazov, že už ľudia žijúci tisícky
rokov pred nami vedeli, že cesnak je veľmi účinný anti-karcinogén, a to
nielen ako prevencia, ale aj ako liek, ktorý vylieči. Začnime pomaly, neponáhľajme
a kvapky užívajme na prázdny žalúdok 2x denne - ráno a večer. Na
prvýkrát kvapneme 2 kvapky cesnakovej vodky do malého pohára vody a
vypijeme ju. V tomto postupe pokračujeme 3 až 5 dní. Potom každých 3 až 5
dní postupne dávku zvyšujeme po 2 kvapkách až do 16 až 20 kvapiek. V
prípade negatívnych reakcií znížime počet kvapiek na prijateľnú úroveň a
pokračujeme ako dlho chceme alebo potrebujeme.
Pri chronických ochoreniach a rakovine sa cesnaková vodka pripraví
rovnakým spôsobom, ale musí sa nechať vylúhovať nie menej a nie
dlhšie ako plných 21 dní. Tento koncentrovaný extrakt je schopný zastaviť
alebo rozpustiť všetky formy rakovinových nádorov.
Opäť začneme pomaly, neponáhľame a užívame kvapky na prázdny
žalúdok 2x denne - ráno a večer. Prvý deň užijeme 2 kvapky cesnakovej
vodky v pohári vody. Takto pokračujeme 3 až 4 dni. Potom každý druhý deň
postupne dávku zvyšujeme o 2 kvapky až do 16 až 20 kvapiek. Ak je to pre
vaše telo príliš zaťažujúce, počet kvapiek znížime na prijateľnú úroveň a
pokračujeme ako dlho chceme alebo potrebujeme. Všeobecne vzaté, po 4
mesiacoch nebude v našom tele žiadny tumor ani rakovina.
Ako všetci vieme, rakovina má silnú tendenciu sa kedykoľvek vrátiť,
takže je veľmi dôležité každý tretí mesiac zopakovať nasledujúci proces. Po
Zdravie nadovšetko
Dobrú chuť. Len pre vlastnú potrebu
3
sedem dní na prázdny žalúdok užívame pohárik vody s 10 až 15 kvapkami,
potom dva dni vynecháme, pokračujeme ďalších sedem dní s predchádzajúcou
dávkou, atď. Tento proces opakujeme po 34 kalendárnych dní štyrikrát
do roka, prinajmenšom dva roky po prvotnom vyliečení.
Ak užívame tieto kvapky, ak je to možné, mali by sme prestať užívať
všetky ostatné medikamenty. Cesnak zvyšuje riziko krvácania, ak berieme
antikoagulanty, ako je napríklad warfarín - Coumadin, alebo antiplateletné
lieky, ako klopidogrel - Plavix.
Reakcia na fóre www.zdravie-az.cz:
- Tento recept poznám a jedná sa o veľmi účinnú metódu, ktorá sa dá
všeobecne odporučiť, ale nie je samospasiteľná, ako akákoľvek iná
metóda. Vždy je nutné udržať telo čisté a ak v nás budú hniť nestrávené
potraviny, tak je nám akákoľvek kúra k ničomu. Inak cesnak v
akejkoľvek podobe a špeciálne takto ošetrený, je mocná zbraň na
veľké množstvo neduhov.
- Asi áno, ale alkohol veľmi rozprúdi krv a dostane to teda oveľa ľahšie
do všetkých periférnych častí tela. Ja tohto efektu používam pri liečení
chrípky u pacientov, ktorí znesú dosť cesnaku. Znesiteľné množstvo,
až celá hlavička, sa s malým množstvom vody rozmixuje na tekutinu
silnejšiu ako tvrdý alkohol a táto tekutina sa vypije, okamžite sa
zapije asi 200 až 300 ml ohriateho, nie vareného, červeného vína a
človek sa ide ihneď do postele potiť. Je to naozaj tvrdý postup a Rusi
ho vykonávajú miesto vína s vodkou, ale funguje pomerne spoľahlivo.
Iba u ľudí so zlým žlčníkom by som to rozhodne neodporúčal, môže
to vyvolať záchvat.

CESNAKOVO PARADAJKOVÁ ZMES
bez konzervovania
Spotreba: Doba prípravy: 30 minút
1 až 2 kg paradajok
300 g cesnaku
50 g soli
Postup:
Je to super zmes do gulášov, do prívarkov, na pizzu, dipov, na
hrianky...no proste všade, kam dávame cesnak, paradajky a soľ.
Pripravíme všetky suroviny.
Pomelieme ich a spojíme so soľou.
Pripravenou zmesou naplníme suché poháre
a ...
Recepty s obrázkovým postupom
Dobrú chuť. Len pre vlastnú potrebu
2
... a odložíme ich do tmavého, chladnejšieho
kúta v našom príbytku - nevaríme.
Nemusíme mať strach, táto zmes sa nepokazí
ani za 12 mesiacov.
Zaručujeme sa, že sa táto zmes nepokazí
- autorka našla na chate zastrčené poháriky
ešte z pred dvoch rokov a boli úplne
fajn, cesnak a soľ sú úžasné konzervanty

Recepty z domácej kuchyne
Dobrú chuť. Len pre vlastnú potrebu
1
DOBRÉ KYSNUTÉ CESTO
Spotreba: Doba prípravy: 1 hodina
1 kg miešanej múky
1 KL soli
150 g kryštálového cukru
100 g masla
150 ml stolového oleja
žĺtky
50 g droždia
1 balenie cukor vanilkového cukru
500 až ml vlažného mlieka
½ citróna - len citrónová kôra
Postup:
Miešaná múka je zmes polohrubej a hladkej v pomere 1 : 1. Takto
premiešanú múku nasypeme do misky, posolíme, pridáme vanilkový cukor,
citrónovú kôru aj kryštálový cukor - spolu dobre premiešame.
V strede urobíme jamku a do nej vložíme žĺtky aj vykysnutý kvások.
Opatrne prilejeme olej, rozpustené maslo a spolu s vlažným mliekom vypracujeme
na hladké kysnuté cesto.
Potom ho necháme na teplom mieste vykysnúť. Hustotu cesta riadime
sami podľa toho, či ideme robiť záviny - vtedy dáme mliečka o trošku
menej a ak koláče na plech s ovocím, napríklad marhuľami, čerešňami, ...
atď. - cesto môže byť troška voľnejšie

DOMÁCI LIEK NA POSILNENIE IMUNITY
Spotreba: med
mletá škorica
voda
Postup:
V pohári teplej vody vymiešame 1/2 ČL škorice a 1 ČL medu. Vypijeme
denne ráno nalačno. Môžeme ho používať dlhé roky.
Metabolizmu, zníženie hladiny cukru pri diabete a pomáha aj pri artritíde
či cholesterole, pri chorobách močových ciest - a všeličoho, veď čítajte
ďalej. Nezabudnite sa poradiť s vaším lekárom o tom, či vám to neuškodí.
A tu je niečo viac o zázračnej kombinácii med - škorica:
Pri artritíde, okrem už hore spomenutého nápoja, zmiešame med s
vodou v pomere1:2. Pridáme 1 ČL škorice, spolu zmiešame a pomaly
masírujeme na postihnutých miestach - účinkuje do 2 minút.
Pri bolestiach zubov: Vymiešame 1 ČL škorice s 5 ČL medu. Kašičku
aplikujeme na boľavý zub. Tento postup opakujeme 3x denne, kým zub
bolí.
Na zníženie cholesterolu: 2 PL medu zmiešame s 3 ČL škorice. Kašičku
pridáme do 450 ml čaju. Čaj do 2 hodín zníži hladinu cholesterolu o
10 % (Súkromná poznámka: Tento postup sa hodí pred kontrolným vyšetrením
u obvodného lekára.
Pri prechladnutí: Pijeme 3x denne 1 ČL roztopeného medu rozmiešaného
s 1 ČL škorice. Tento proces vylieči väčšinu, aj už chronických
prechladnutí, kašľov či ochorení sínusov.
Med a škorica taktiež lieči žalúdočné vredy a plynatosť.
Zdravie nadovšetko
Dobrú chuť. Len pre vlastnú potrebu
2
Imunitný systém: Pravidelná konzumácia vzájomne zmiešaného medu
a škorice posilňuje imunitný systém a chráni telo pred vírusmi a baktériami.
Med obsahuje okrem vitamínov aj veľké množstvo železa. Jeho
pravidelná konzumácia posilňuje biele krvinky, ktoré bojujú s baktériami
a vírusovými ochoreniami.
Choroby srdca: Pravidelne na raňajky jesť zmiešanú škoricu a med
natrenú na pečive - namiesto lekváru či iných potravín. Táto kombinácia
zmenšuje aj cholesterol v artériách, a tým pádom chráni aj srdce pred
infarktom. Taktiež tí, ktorí už sú po infarkte sa takýmito raňajkami denne
chránia pred druhým infarktom myokardu.
Pred chrípkou ochráni zmes medu a škorice.
Na svieži dych: Ráno kloktáme kašičku 1 ČL medu rozmiešaného a 1
ČL škorice rozmiešanú v teplej vode.
Na trávenie: Keď sa denne pred jedlom skonzumuje zmiešaný med so
škoricou, zmenšuje sa tým žalúdočná kyselina a pomáha pri trávení aj
najťažších jedál.
Pri rakovine žalúdka a kostí: 1 mesiac 3x denne vypiť 1 PL medu rozmiešaného
s 1 ČL škorice.
Pri strácaní sluchu: Každé ráno a večer užijeme med zmiešaný so škoricou
v pomere 1:1 - pomáhy pri navrátení sluchu.
Na akné: 3 PL medu rozmiešame s 1 ČL škorice. Pripravíme kašičku,
ktorú pred spaním natrieme ma akné, ráno akné teplou vodou umyjeme.
Pri pravidelnom používaní do 2 týždňov akné zmiznú.
Na infekcie kože, ekzémy a lišaje: V pomere 1 : 1 zmiešame med so
škoricu. Takto pripravenou kašičkou natrieme postihnuté miesta.
Na chudnutie: Každé ráno, nalačno a večer pred spaním, vypijeme 2 PL
medu a 1 ČL škorice. Necháme ich zovrieť - dobre čítate, s 1 šálkou
vody. Pri pravidelnom pití uvidíme výsledky. Okrem toho tento postup v
tele nedovoľuje ďalšiemu ukladaniu mastných tukov.
Pri únave: Nedávne štúdie dokázali, že cukor v mede je viac prospešný
ako škodlivý pre ľudské telo. Ľudia v strednom veku, ktorí pravidelne
konzumujú med a škoricu v pomere 1:1 sú pohyblivejší a flexibilnejší.
Pravidelné užívanie ½ PL medu v pohári vody, posypanou škoricou, ráno
a po 15 hodine, keď vitalita tela začína opadať pocítime už po týždni

DRŽKY NA PAPRIKE
Spotreba na 4 porcie:
800 g hovädzie držky
soľ
čerstvo mleté čierne korenie
bravčová masť
300 g cibule
cesnak
majorán
hladká múka
mletá červená paprika
čerstvé alebo sušené chilli papričky
Postup:
Dobre poumývané držky krátko povaríme, vodu zlejeme, prepláchneme,
zalejeme čistou vodou a domäkka ich varíme. Uvarené držky pod
studenou vodou ochladíme, necháme odkvapkať a nakrájame na tenké
rezance. Správne uvarené držky musia byť mäkké, biele, čisté a voňavé.
Na masti orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu. Keď sa začne zafarbovať
dozlatista, za stáleho miešania pridáme múku a ďalej miešame.
Keď sa múka začne zafarbovať, pridáme mletú červenú papriku,
necháme ju rozpustiť v tuku a zalejeme precedeným vývarom, v ktorom sa
varili držky.
Dobre rozmiešame ručnou metličkou, pridáme nakrájané držky a
privedieme k varu. Oheň stiahneme a za občasného miešania ich 20 minút
varíme.
Pred koncom varenia ochutíme rozotreným cesnakom, chilli papričkami,
soľou a necháme povariť. Na záver pridáme majorán a už necháme
len prevrieť. Podávame s chlebom alebo kysnutou knedľou

LEDINKOVÁ VODA
Jednoduchou úpravou vody získame silný energetický zdroj, môžeme
ňou zamedziť stálej únave a dokonca zvýšiť svoju potenciu. Keď niekomu
radím užívať "ledinkovou" vodu, často spomeniem na jednu babičku,
ktorá sa ku mne prišuchtala.
Je faktom, že som jej pomohol aj inak, ale ona za mnou pribehla za
dva mesiace a bola ohromne nadšená práve ledinkovou vodou. Druhýkrát
som ju nepoznal. Nebola to už babička, ale dáma. Rozprávala, ako ju ledinková
voda postavila na nohy, že vraj je jej 68 rokov, a teraz sa cíti o 20 rokov
mladšia.
Spotreba: 1 l vody
Postup:
Príprava ledinkovej vody je jednoduchá, ale všetko geniálne je v
podstate jednoduché:
1. V mrazničke necháme zmraziť asi 1 l vody v nádobe,
ktorá sa neroztrhne. Potom ju necháme pri izbovej teplote
rozmraziť. Zmrznutá a roztopená voda obsahuje takéto útvary -
ledinky, ktoré sa nalepia na bunky a regenerujú ich - samozrejme,
keď tú vodu pijeme.
2. Voda sa nesmie ohriať na viac ako na 38 °C, inak
ledinkové útvary zmiznú. Skôr ako voda v nádobe premrzne, trvá to
nejaký čas, preto necháme súčasne jednu vodu mraziť a druhú
topiacu sa cez deň popíjame.
Hádam každý z nás si všimol, že keď dáme do nejakého nápoja ľad,
že nás to osvieži. Nie je to tým, že je nápoj chladný, ale práve ledinkami.
Ledinky nájdeme aj v zmrzline, ktorá nás spočiatku osvieži, ale tuk, ktorý
zmrzlina obsahuje, za nejaký čas naopak zvýši telesnú teplotu a dochádza k
útlmu.
V ledinkovej vode, ktorú necháme najskôr roztopiť, môžeme lúhovať
šupky z jabĺk, ale aj iné ovocie. Keď zjeme celé jablko, to sa dostane do
trávenia a pôsobí inak. Šupky z jabĺk lúhované 10 hodín vo vode pôsobia na
intelektuálnu sféru človeka povzbudivo a hlavne posilnia jeho srdce. Čím
kyslejšie máme jablko, tým lepšie. Môžeme využiť aj plánky, ktoré inak nikto
nechce. Vylúhované šupky sú bezcenné, tie vyhodíme. Najúčinnejšia je popíjať
túto vodu po troškách počas celého dňa.
Zdravie nadovšetko
Dobrú

LIEČIVÝ NÁPOJ NA CHORESTEROL
Spotreba: 2 l prevarenej vody
200 g cukru
4 citróny
15 až 20 strúčikov cesnaku
200 g chrenu
1 väčšia cibuľa
Postup:
Cesnak, chren a cibuľu pomelieme, vložíme do 4 l skleneného pohára,
pridáme prevarenú vodu, cukor a na kolieska nakrájané citróny.
Takto pripravenú zmes 14 dní, za občasného premiešania, lúhujeme
a potom výluh cez gázu precedíme.
Hotový nápoj skladujeme v chladničke. Užívame po 20 ml ráno aj
večer.
Nápoj rovnako perfektne prečistí krv. Ideálne je pripravovať si ho 2x
za rok.



Dobrú chuť. Len pre vlastnú potrebu
1
NAJLEPŠÍ LIEK PROTI NACHLADNUTIU
Naozaj najlepším liekom proti nachladnutiu a následnému kašľu je
cibuľa.
Cibuľový sirup
Spotreba: 3 cibule
cukor - najlepšie trstinový
Postup:
Cibule nakrájame na kolieska. Tie potom postupne vrstvíme do
skleneného pohár so širším hrdlom a jednotlivé vrstvy presypávame cukrom
- najlepšie trstinovým.
Po navrstvení cibule pohár uzavrieme a jeho obsah necháme odstáť.
Za niekoľko hodín pustí šťavu, ktorú zlejeme do pohára. Takto pripravený
sirup podávame pri kašli niekoľko krát denne - po lyžičkách.
Cibuľový čaj
Spotreba: 2 cibule
200 ml vriacej vody
med - na osladenie nápoja
Postup:
Do 200 ml vriacej vody vložíme na 5 minút variť dve nadrobno nakrájané
cibule. Potom necháme odvar 10 minút vylúhovať - ocedíme ho a
osladíme medom.
Takto pripravený čaj pijeme niekoľko krát za deň.
Zdravie nadovšetko
Dobrú chuť. Len pre vlastnú potrebu
2
Ďalšie babské recepty rýchlej pomoci
Obklad z masti
Spotreba: ničím neochutená bravčová masť
strúhaný muškátový oriešok
Postup:
Pri bolestiach krku pripravíme jednoduchý zábal. Na malý pruh
plátna natrieme tenkú vrstvu ničím neochutenej bravčovej masti. Na ňu nastrúhame
trochu muškátového orieška tak, aby sa vytvorila maličká vrstvička.
Takto pripravené prekryjeme ďalším pruhom rovnako veľkého plátna.
Priložíme na krk a obviažeme teplou šatkou - a ráno je bo bolesti.
Medvedie mlieko
Spotreba: 200 ml mlieka
panák rumu
2 PL medu
Postup:
Teraz jeden typ iba pre dospelých - je veľmi účinný pri počiatočných
príznakoch nachladnutia.
Mlieko ohrejeme a do neho pridáme panák rumu a 2 PL medu. Stačí
vypiť dva poháre za večer a ráno sa budeme cítiť ako rybička.
Zázvorový čaj
Spotreba: 10 g čerstvo nastrúhaného zázvoru
1 citrón alebo pomaranč - len šťava
Postup:
Čerstvo nastrúhaný zázvor 5 minút povaríme v 1 l vody. Potom cez
sitko vytlačíme. Do pripraveného čaju pridáme šťavu z jedného citróna alebo
pomaranča, osladíme a horúce vypijeme.
Citrónové kloktadlo
Spotreba: 1 stredne veľký citrón
Postup:
Vytlačíme šťavu z jedného stredne veľkého citrónu a kloktáme ju.
Nakoniec šťavu prehltneme. Tento postup opakujeme 2 až 3x denne.

Najvýznamnejší zdroj vápnika – mak
Recept na makové mlieko
Autor Natália Krížová Dátum 9. Máj 2012
Mak siaty - Papaver somniferum
Strach z menopauzy živený najmä médiami a farmaceutickým priemyslom
sa podvedome dostal do hláv mnohých žien, strašenie
osteoporózou hlodá ako červ a človek začne premýšľať aká prevencia
by bola vhodná. Samozrejme, aby to nebolo príliš drahé, neničilo
pečeň, bolo to účinné a nemalo vedľajšie účinky. Jeden taký liek existuje.
Makové mlieko. Skôr ako vám prezradím recept na jeho výrobu
pozrite sa maku na dušu.
Mak siaty je bohatým zdrojom vápnika obsahuje ho 12 násobne viacej,
ako kravské mlieko, ale aj iných minerálov, vitamínov a nenasýtených
mastných kyselín. 100 gramov zrelého maku siateho obsahuje: 41,56 g
tukov, 28,13 g sacharidov, 17,99 g bielkovín, 19, 5g vlákniny, minerály
a vitamíny.
Minerály*
Názov Obsah
v 100 g
%
odporúčanej dennej dávky
Vápnik 1 438,000 mg 144
Fosfor 870,000 mg 124
Draslík 719,000 mg 15
Horčík 347,000 mg 87
Sodík 26,000 mg 2
Železo 9,760 mg 122
Zdravie nadovšetko
Dobrú chuť. Len pre vlastnú potrebu
2
Minerály*
Názov Obsah
v 100 g
%
odporúčanej dennej dávky
Mangán 6,707 mg 292
Meď 1,627 mg 181
Zinok 7,900 mg 72
Selén 13,500 μg 24
Vitamíny*
Názov Obsah
v 100 g
%
odporúčanej denne dávky
Vitamín E 1,770 mg 12,0 %
Vitamín C 1,000 mg 2,0 %
Niacín 0,896 mg 5,5 %
Tiamín 0,854 mg 71,0 %
Kyslina pantoténová 0,324 mg 65,0 %
Pyridixín 0,247 mg 19,0 %
Riboflavín 0,100 mg 8,0 %
Foláty 82,000 μg 20,0 %
* zdroj: Wikipédia
Po prečítaní ste sa, dúfam, v duchu ospravedlnili kráľovi zvanému Mak,
že ste doteraz netušili, aký dôležitý je pre váš život. Napraviť to môžete
už dnes. Okrem makových závinov, či plniek a posýpok, využijete ešte
možnosť pitia makového mlieka a vnútorného aj vonkajšieho užívania
makového oleja.
Recept na makové mlieko:
Do fľaše alebo do pohára vložíme mak a zalejeme ho vodou, najlepšie
filtrovanou, v pomere cca 1:5. (pokojne však môžete experimentovať a
prísť na iný pomer lahodiaci vašim chuťovým bunkám). Cez noc ho necháme
postáť pri izbovej teplote. Ráno zmes pomixujeme, ( radšej dlhšie)
a precedíme cez riedke plátenko. Takto vzniknuté makové mlieko
môžeme osladiť medom, použiť na prípravu kakaa alebo ho vypiť bez
pridania čohokoľvek. Rovnakým spôsobom sa pripravuje orechové,
mandľové alebo kokosové mlieko, ktoré sú tiež významnými zdrojmi
minerálov a vitamínov, vláknin, tukov, bielkovín a na rozdiel od
kravského mlieka nezaťažujú tráviaci systém pri omnoho kvalitnejších
parametroch. (Pri orechovom mlieku je postup trocha iný, vodu z
Zdravie nadovšetko
Dobrú chuť. Len pre vlastnú potrebu
3
orechov treba pár razy vymeniť, až kým nie je už voda tmavohnedá, ale
svetlá). Makové, orechové, mandľové alebo kokosové mlieko môžete
pripraviť aj z mletého maku, orechov, mandlí či kokosu. Vtedy stačí nechať
základnú surovinu odstáť vo vode tri, štyri hodiny. Výhodou týchto
mliek je, že sú zásadité a neprekysľujú náš organizmus na rozdiel
trebárs od džúsov. (Samozrejme to platí v prípade, že ich neosladíme,
ale ich budeme piť ako osviežujúci nápoj, hoci aj s kockami ľadu). Moja
skúsenosť je, že takéto mlieko môžu piť aj ľudia, ktorí mak, či orechy
pre problémy s pankreasom neznášajú. Menopauza, tehotenstvo,
puberta, chorý pankreas a žlčník priam volajú po tejto dobrote, ale múdry
človek myslí na zadné dvierka a hoci je úplne zdravý dopraje si ju tiež.
Dr. Boris Subotič z Centra tradičnej čínskej medicíny odporúča
makový olej na každý deň. Prečo? Lebo obsahuje:
- nasýtené, mononenasýtené i viacnásobné nenasýtené kyseliny
(omega-3)
- 100 g makového oleja obsahuje 1400 mg kalcia
- fosfor, železo, zinok
- vitamíny B1 a B12
- fytosteróny
- tokoferol
Makový olej pomáha pri ochoreniach ako sú:
- nepravidelný rytmus srdca
- angína pectoris
- migréna
- neuropatia
- chronická únava
- reumatické ochorenia
- osteoporóza
- anémia
- kŕče
Dojčenie a tehotenstvo:
makový olej dodáva kalcium, fosfor, železo a zinok, ktoré počas tohto
náročného obdobia telo ženy najviac potrebuje
Stresové podmienky:
psychická námaha, fyzická vyčerpanosť, emotívna záťaž, podráždenosť,
verbálny duel, konfliktná situácia, rodinné problémy a ich vplyv na psychiku
človeka sa dajú účinne zmierniť použitím makového oleja
Zdravie nadovšetko
Dobrú chuť. Len pre vlastnú potrebu
4
Masérstvo:
makový olej je vysoko cenený ako masážny olej, keďže výrazne pomáha
riešiť problémy s cirkuláciou
Kozmetika:
- zvyšuje vlhkosť a minerálnu rovnováhu v koži
- veľmi dlho udržuje vlhkosť kože
- koži dodá zamatový vzhľad
- používa sa pre suchú a citlivú pokožku v kozmetických prípravkoch
- kombinácia makový olej a ružová voda vyhladzuje drobné vrásky okolo
očí
Spôsob užívania:
Makový olej môžete užívať 2 krát denne, ráno a večer, 1 polievkovú lyžicu
vždy pár minút pred jedlom. Presne diagnostikovať a predpísať konkrétnu
liečbu môžete po nahlásení sa v Centre TČM, kde si čerstvý, za
studena lisovaný olej môžete aj kúpiť.
Niečo z histórie:
Archeologické nálezy dokazujú, že mak rástol na území Európy už v
mladšej dobe kamennej. Postupne sa rozširoval cez Áziu a až do Číny.
Dnešný mak siaty je pravdepodobne potomkom divokého maku štetinatého.
Cielene sa začal pestovať pred 8000 rokmi. Na Slovensku a v Čechách
sa sial na významných plochách, až normy EU znížili jeho produkciu
u nás na minimum a na poľnohospodárskych plochách namiesto
maku zakvitla repka.
Zaujímavé je, že mak je v niektorých krajinách EU zakázané konzumovať.
Nepoznajú tam ani jednu makovú dobrotu. Či už makový závin alebo
slivkové gule s makom a už vôbec nie makové mlieko. Príčina? Istý
typ maku (mak ópiový) sa využíval k nelegálnej výrobe drog, najmä ópia,
získaval sa z neho aj papaverín, kodeín a morfium. Zložky, ktoré sa dodnes
využívajú vo farmaceutickom priemysle. Slovo ópium je odvodené
z gréckeho „opion“ čo znamená maková šťava. Je to historicky prvá
narkotická droga, ktorá je odvodená od orientálneho maku Papaver
somniferum. Prvý historický dokument s opisom šťavy z makovíc sa
nachádza už v starom sumerskom texte asi 4000 rokov pred Kristom.
Ópium bolo úspešným obchodným artiklom za čias Peržanov a Feničanov.
V egyptských pyramídach sa objavili nádoby s elixírmi zabudnutia
na báze ópia. Pri konzumácií makového mlieka, či makového oleja
vám podľa odborníkov nehrozí ani závislosť ani ópiová eufória,
pokojne ho pripravujte aj svojím deťom. Pokiaľ EU nerozhodne inak.
Natália Krížová
Zdravie nadovšetko
Dobrú chuť. Len pre vlastnú potrebu
5

KELOVÁ POLIEVKA S PÁRKAMI
Spotreba: 1 kg kelu
250 g mrkvy
1 kg zemiakov
500 ml zeleninového vývaru
250 ml smotany na šľahanie
4 nožičky párkov
3 PL oleja
soľ
mleté čierne korenie
30 g jemnej kukuričnej škrobovej múčky MAIZENA
majorán
Postup:
Očistený a hlúbika zbavený kel rozrežeme na menšie časti, ktoré
nakrájame na rezance. Mrkvu nakrájame na kolieska. Zemiaky nakrájame
na kocky a vložíme ich do zeleninového vývaru variť.
Po dvadsiatich minútach varenia pridáme smotanu - o päť minút
pridáme mrkvu a kel. Párky nakrájame na kolieska a spolu s majoránom
pridáme variť do polievky.
Necháme prevrieť a dochutíme soľou a koreninami. V studenej
vode dobre rozhabarkujeme jemnú kukuričnú škrobovú múčku a pridáme
ju do polievky. Znovu necháme prevrieť.
Polievky na výber
Dobrú chuť. Len pre vlastnú potrebu
8
KURACIA S HALUŠTIČKAMI
Spotreba: chrbát, krídla, kosti a ostatné drobky z kuraťa
Koreňová zelenina
- mrkva, petržlen, kaleráb, zeler
1 cibuľa
1 zemiak
1 slepačí bujón z kocky
celé čierne korenie
2 l vody
Na haluštičky: kuracie mäso z polievky
2 vajcia
vegeta
strúhanka
Postup:
Kúsky kuraťa a zeleninu necháme vo vode variť - pridáme soľ aj
zrnká celého čierneho korenia. Necháme pomaly vrieť - dovtedy, kým
zelenina a mäso nezmäknú. Pred dovarením pridáme slepačí bujón a
polievku precedíme.
Mäso oberieme z kostí a pomelieme. Potom mäso zmiešame so
strúhankou, vajíčkami a t pripravenej hmoty v slanej vriacej vode uvaríme
haluštičky. Tie po dovarení vložíme späť do polievky.
Polievky na výber
Dobrú chuť. Len pre vlastnú potrebu
9
NETYPICKÁ BROKOLICOVÁ
Spotreba: 250 g brokolice
1 paprika
2 mrkvy
1 paradajka
1 PL masla
vývar mäsový z kocky
soľ
mleté čierne korenie
za hrsť drobných cestovín
Postup:
Na masle osmažíme cibuľu, mrkvu a papriku. Zalejeme ich asi 1
l vody, pridáme bujón a necháme zovrieť.
Cestoviny uvaríme osobitne podľa návodu na obale.
Do hrnca so zeleninou pridáme brokolicu, paradajku a ďalej asi
desať minút varíme. Po dovarení do polievky pridáme uvarené cestoviny

a nieco pre spajkyho,,!!!!!!
1
PRE UNAVENÚ PEČEŇ z neustaleho chlastu cerveneho vínka a kadeakeho znackoveho moku...
Spotreba: 3 mrkvy
250 g nízkotučného tvarohu
1 PL kefíru
Postup:
Pri akomkoľvek oslabení nášho organizmu je nadmerne zaťažovaná
naša pečeň. Pri infekcii by sme jej preto mali dopriať trochu úľavy v podobe
stravy, v ktorej obmedzíme všetky mastné, príliš korenené a smažené jedlá.
A naopak, pridáme viac nízkotučných mliečnych výrobkov a mrkvu.
Mrkvu nastrúhame a zmiešame ju s nízkotučným tvarohom, ktorý
nariedime 1 PL kefíru - spolu dobre premiešame. Pripravenú masu môžeme
osladiť alebo osoliť - podľa vlastnej chute.